RESTAURANTE GALLEGO ELADIO
El Restaurante Eladio es un clásico que representa lo mejor de la tradicional cocina Gallega y uno de los máximos exponentes de esta magnífica cocina de producto en nuestra ciudad.
En Eladio la apuesta es clara: marisco fresquísimo traído desde Galicia y carnes autóctonas Gallegas, productos de gran calidad, elaborados siguiendo la tradición, todo ello para que podamos disfrutar en Valencia de esta estupenda cocina no todo lo presente que sería de desear en nuestra ciudad.
Nuestro acuario de agua marina es el hábitat perfecto para que la calidad de nuestras langostas, centollos, bogavantes y ostras, no pierdan un ápice de frescura. Esta conservación única, viene siendo la mejor manera de potenciar al máximo el magnífico sabor de nuestro marisco, un sabor que deleitará el paladar de nuestros clientes más exigentes.
Los postres son elaborados en su totalidad por el chef del restaurante, estos postres de origen suizo, se mantienen en la carta en honor a Violette, su fundadora junto a su marido Eladio, de manera que es imprescindible su degustación.
La importancia de la cordialidad.
Os acordáis de aquellos restaurantes que nos recibían con esa mezcla de cortesía y afecto que nos hacían sentir tan a gusto?.. Sí, no hace tanto de aquello pero se nos antoja un siglo...
Aquí tanto Michel como Eladio siguen practicando el noble arte del perfecto anfitrión.
LA HISTORIA DE NUESTRO RESTAURANTE
El Restaurante Eladio nació en julio de 1980, fruto del sueño de sus fundadores, Eladio y Violette, una pareja que unió su historia entre Galicia y Suiza.
Eladio emigró a Suiza en busca de oportunidades y allí conoció a Violette. Juntos formaron una familia y fue precisamente allí donde nació su hijo Michel Rodríguez, actual propietario del restaurante.
La familia regresó a España cuando Michel tenía 9 años. Instalado en Valencia, Eladio comenzó colaborando con el Centro Gallego en el barrio de Ruzafa, pero siempre tuvo clara su meta: abrir su propio restaurante. Ese deseo se hizo realidad en 1980 con la apertura del Restaurante Eladio.
En sus inicios, el local era la mitad de lo que es hoy. En 1987, una importante reforma permitió la ampliación del comedor, la incorporación de un salón privado y la renovación de la cocina. Violette, con su herencia suiza, aportó un toque distintivo a la carta revolucionando la repostería con sus postres caseros.
DESCUBRE TODO LO QUE PODEMOS OFRECERTE
ELEGANCIA, SERVICIO Y CALIDAD
En el interior de Eladio se respira distinción.
Cada detalle está pensado para ofrecerte una experiencia acogedora, donde el trato cercano y el servicio profesional elevan cada comida a un momento especial.
MARISCO FRESCO, AGUA MARINA
Contamos con una pecera de agua marina donde conservamos nuestros mariscos vivos, directamente traídos de Galicia.
La frescura es nuestro compromiso con la auténtica “Calidade!”.
APERITIVO CON ESENCIA GALLEGA
Nuestra barra de entrada es el lugar perfecto para comenzar.
Disfruta de un buen vino, una cerveza fría o un vermú Gallego, acompañado de un aperitivo con sabor a tradición mientras esperas tu mesa.